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L’aggiornamento dei requisiti richiesti da vari standard alimentari a livello internazionale interessa anche GFSI Global Food Safety Initiative. GFSI, acronimo di Global Food Safety Initiative è una fondazione no-profit nata nel 2000 in Belgio gestita dal Consumer Good Forum, costituito dai maggiori Retailers, produttori e operatori del settore alimentare a livello mondiale. La mission della fondazione è armonizzare e migliorare la sicurezza alimentare innalzando la fiducia dei consumatori in tutto il mondo.

La nascita del Global Food Safety Initiative, GFSI, è stata fondamentale in quanto negli anni erano nati molti standard e schemi per la certificazione alimentare. Questo creava confusione sui mercati, sfiducia nei consumatori e alti costi per i produttori che volevano accedervi.
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