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Baccalà e stoccafisso sono, al pari del merluzzo fresco, un’efficace arma contro l’obesità.
Una ricerca della Landspitali University Hospital & Faculty of Food Science and Nutrition e dell’University of Iceland (Islanda) ha individuato sempre nella particolare composizione proteica di tale pesce il fattore determinante nell’aiutare chi lo consuma a perdere peso, senza contare che le stesse proteine risultano particolarmente sazianti e quindi calmano l’appetito...
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