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Il coltello Nakiri è oggi uno dei coltelli giapponesi più diffusi in occidente. Nonostante la sua diffusione in pochi sanno che questa forma di coltello giapponese nasce come coltello per verdure. In molti infatti vengono forviati dalla sua forma e ritengono erroneamente che si tratti di una mannaia da cucina in stile giapponese. Sebbene la sua forma infatti richiami quella di una mannaia da macellaio occidentale, in realtà le caratteristiche della lama del coltello Nakiri non sono affatto compatibili con quest'ultima. La lama dei coltelli Nakiri infatti è generalmente simmetrica ed estremamente fina.

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