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L’arrivo dell’autunno, con gli incantevoli colori porta anche profumi e sapori irresistibili: per la raccolta dei funghi, in questo periodo, le montagne si popolano come le spiagge d’agosto. C’è il raccoglitore della domenica e l’esperto micologo, tutti più o meno attrezzati e autorizzati, entusiasti si mettono in cammino di buon mattino, pregustando un risotto o un trifolato, oppure le ricette più tipicamente regionali.

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