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Taglia 450 g di zucca a cubetti; lava e affetta la parte bianca di 1 porro. Scalda 4 cucchiai di olio in una pentola e rosolaci il porro e la zucca. Sala e pepa, bagna con 500 ml di brodo vegetale caldo, unisci 2 foglie d’alloro e cuoci per 20 minuti. Aggiungi 400 ml di passata di pomodoro e qualche cucchiaio di latte e cuoci per altri 10 minuti...
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