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Sciacquate l’erba cipollina, asciugatela e tagliuzzatela con le forbici, tenetene da parte 1 cucchiaino e mescolate il resto con la panna acida. Scaldate le Galettes in una padella o sotto il grill del forno per 2 minuti.

Al centro di 1 Galette disponete 1 cucchiaio di panna, poi 1/4 delle fettine di salmone affumicato e ancora qualche cucchiaino di panna.
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