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Un #audit approfondito sul servizio erogato dal fornitore di #pest #control o disinfestazione è necessario per verificare l’adeguatezza e l’efficacia della gestione del prerequisito sulla lotta a gli infestanti. Un’organizzazione alimentare odierna non può accontentarsi della qualifica del fornitore. Anche se lo stesso fosse in possesso di certificazioni specifiche di settore come la certificazione della norma sul pest management #Iso16636.

Il pensiero basato sul rischio non è un principio astratto da applicare solamente nella fase di pianificazione di un sistema di gestione. Ma deve tenere conto di tutte le fasi di processo. Spesso troviamo criticità in questo senso. Le due o tre non conformità relative al pest control finisce che le portiamo sempre a casa. Criticità impattanti per taluni standard, come il #Brc che basa la sua valutazione sul numero di rilievi...

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