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Frutti di burro: è così che un tempo venivano chiamate le pere, a causa della loro polpa bianca e morbida. Si tratta in realtà di un frutto molto antico, già presente nel menu delle popolazioni preistoriche.

Ai tempi dei romani si contavano una quarantina di varietà del pirus communis, cui se ne sono aggiunte molte altre, fino ad arrivare alle circa 3 mila attuali, anche se di queste solo una piccola parte viene effettivamente coltivata.
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