I Trattamenti Termici nell’industria alimentare

L’utilizzo dei trattamenti termici nell’industria alimentare è fondamentale per assicurare i requisiti della #sicurezza #alimentare, la conservatività degli alimenti, fattore determinante nei mercati internazionali globali, occorre che le organizzazioni abbiano piena conoscenza dei processi di sterilizzazione e pastorizzazione degli alimenti.

La conservazione degli alimenti con i trattamenti termici elimina ed abbatte il rischio di #patogeni, salmonella, listeria, ecc, ed aiuta a contrastare il naturale processo di decomposizione dell’alimento, ossidazione, irrancidimento.

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