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Come tutta la famiglia di cavoli, il broccoletto è un vero e proprio super cibo.

Di colore verde scuro, la parte più appetibile è l’infiorescenza, composta da un ombrello di boccioli floreali ancora immaturi che, quando freschi e quindi più ricchi di sostanze, devono presentarsi compatti e di colore intenso.

Contiene preziosi nutrienti: antiossidanti (quali polifenoli e vitamine A e C), minerali (calcio, ferro e magnesio), proteine e fibre......
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