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Oltre gli aspetti della sicurezza alimentare, uno degli requisiti legali che definiscono un prodotto è quello relativo al peso nell'industria alimentare, ogni prodotto confezionato assieme ai parametri relativi agli ingredienti, valori nutrizionali, presenza di allergeni, lotto, scadenza e stabilimento di produzione, infatti deve riportare il peso.Il peso nell'industria alimentare quindi è un valore ‘legale’ contrattuale che definisce la grandezza il taglio di un alimento confezionato.
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