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Il sistema di gestione FSMS, Food Safety Management System, si basa u 12 principi. I primi quattro sono in applicazione dei requisiti della sicurezza alimentare. Gli atri otto si occupano della gestione del sistema.

I principi del sistema di gestione FSMS sono la base dei sistemi di gestione per la sicurezza alimentare Iso 2200, Fssc 22000 e offrono grande supporto anche a gli altri schemi e standard per la certificazione alimentare.

Nel 2018 è stata pubblicata la nuova revisione della norma per la certificazione del sistema FSMS Iso 22000. Le organizzazioni che operano nella filiera agroalimentare, prettamente food e o a supporto, possono godere dei molteplici vantaggi dell’implementazione di questa norma.

I principi del sistema FSMS devono essere implementati ma non è detto che l’organizzazione abbia intenzione di procedere con una certificazione Iso 22000. Questa motivazione in genere è dovuta dal fatto che seppur sia una buona base organizzativa, la norma non è riconosciuta da GFSI.

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