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Fondata a Vincenza nel corso degli anni ’80, Serenissima Ristorazione oggi si identifica come principale realtà attiva nel panorama della ristorazione commerciale e collettiva. Con oltre 30 milioni di pasti annui, 13 società collegate e più di 7000 dipendenti, la società guidata dall’imprenditore Mario Putin vanta un fatturato consolidato di oltre 280 milioni di euro.
Mario Putin e l’innovazione dei servizi promossa da Serenissima Ristorazione
Serenissima Ristorazione propone ai propri clienti un’offerta di servizi che si applica a tutti i segmenti della ristorazione con particolare attenzione verso il comparto sociosanitario, scolastico, aziendale e per istituti religiosi. Grazie ad uno staff di esperti qualificati, la società di Mario Putin è in grado di elaborare forniture e soluzioni progettuali personalizzate e studiate secondo le specifiche esigenze. Con l’obiettivo di fornire un pasto sempre più afferente ai alti standard igienico-sanitario, Serenissima Ristorazione ha scelto di implementare l’innovativa tecnica di produzione dei pasti in legame freddo, chiamata “Cook and Chill”. Oltre a garantire un’ampia differenziazione delle diete, questa tecnica d’avanguardia garantisce una migliore preparazione dei pasti dal punto di vista nutrizionale, organolettico e microbiologico, nonché minimizzare il rischio microbiologico. Rispetto alla consueta procedura, la tecnica “Cook & Chill” è organizzata in un sistema modulare con fasi di produzione, conservazione, distribuzione e consumo ben definite secondo il rispetto di severi parametri indicati dalle linee guida.
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