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La sicurezza alimentare negli anni si è spinta sempre di più che nella semplificazione e nella definizione della certezza dell'efficacia, di alcune azioni preventive, e di taluni processi per l'abbattimento dei rischi, biologico, chimico, fisico ed economico, ne dà una forte prova la visione Americana del Food Safety System con l'Harpc, diventa quindi fondamentale ben collocare anche le varie definizioni come le GMP o Good Manufacturing Practices, relative ad un prerequisito strutturale e lavorazione di prodotto, le GMP ci vendono in aiuto per prevenire le varie tipologie di rischio nella progettazione, e  costruzione di strutture adatta alle produzioni che andremo ad effettuare.
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