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L’impatto che può avere su un’organizzazione la contaminazione degli alimenti prodotti da parte dei patogeni ambientali può essere catastrofico. Una errata prevenzione e monitoraggio dei patogeni ambientali può scaturire in contaminazioni e perdita di conformità degli alimenti. Ritiri e o richiami sui mercati, mancato rispetto dei termini contrattuali per le consegne, sanzioni da parti degli organi ufficiali, perdite economiche dirette sui prodotti e di mancato fatturato. Perdita di fiducia dei clienti e o consumatori, senza pensare le operazioni di bonifica, sanificazione, onerose per tempi e costi. Tutte queste conseguenze, assieme ai danni della perdita di immagine, possono minare persino la continuità e vita dell’organizzazione.

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