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FDA con norma Food Safety Modernization Act (FSMA), ha aggiornato i requisiti della sicurezza alimentare inserendo obbligatoriamente, a differenza del comparto europeo, una regola specifica contro l’adulterazione intenzionale degli alimenti. La norma americana contro l’adulterazione intenzionale degli alimenti ripercorre i principi della food defense applicati agli standard internazionali per la sicurezza alimentare.

Tutte le organizzazioni della filiera produttiva agroalimentare americana dovranno condurre un’apposita valutazione del rischio sulla vulnerabilità degli alimenti prodotti e delle materie prime associate. L’entrata in vigore della norma americana sull’adulterazione intenzionale degli alimenti è fissata a luglio 2019 per le aziende sopra i 500 dipendenti e per le realtà più piccole da luglio 2020 a luglio 2021.
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