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Il database OpenFoodTox utilizza e supporta la legislazione UE per determinare caratteristiche delle sostanze tossiche chimiche negli alimenti. Con l’apporto scientifico di EFSA, grazie ai gruppi di esperti, definisce gli effetti critici, di sicurezza alimentare ed altri fattori come la dose giornaliera tollerabile o quella ammissibile di una sostanza chimica presente negli alimenti...

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