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Disponete le patatine in una casseruola con abbondante acqua fredda, portate a bollore e cuocete per circa per 20 minuti; scolatele e sbucciatele subito. Intanto, fate rassodare le uova in acqua fredda dall’ebollizione, ricavate i tuorli e tenete da parte gli albumi per un’altra preparazione. In una ciotola mettete a bagno il pane nel latte coprendolo a filo per 10 minuti.
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