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È un olio particolarmente ricco di vitamina E. Ne contiene circa 133 mg per 100 g, contro i 18,5 mg di quello d’oliva.

È, poi, una riserva di acidi grassi essenziali, come gli Omega-3 e gli Omega-6. Aiutano a proteggere il cuore e ne migliorano l’attività perché riducono i trigliceridi e il colesterolo cattivo, rendendo più fluido il sangue e pulite le arterie.
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