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In una casseruola versate il liquore, il vino e 1,8 dl di acqua; unite lo zucchero, la cannella, l’anice stellato, i chiodi di garofano e le bacche di cardamomo pestate, quindi portate a ebollizione. Sbucciate le pere conservando il picciolo e il torsolo e incidetele a spirale, nel senso della lunghezza.
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