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Non c’è alcun dubbio che una cena a base di pesce sia positiva per la nostra salute, ma è assolutamente falso che, in un pasto, di pesce se ne possa mangiare a volontà.

La frazione grassa e il contenuto calorico del pesce sono tendenzialmente più bassi di quelli della carne, ma non in maniera rilevante. Dal punto di vista nutrizionale, la frazione grassa del pesce (composta prevalentemente da acidi grassi di tipo insaturo con elevate quantità di omega 3) è significativamente migliore di quella della carne.
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