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Schiacciare la polpa di zucca. Mescolarvi mascarpone, semi di zucca tritati, metà grana, sale, pepe e, a piacere, noce moscata. Stendere la pasta in 2 rettangoli lunghi e sottili. Distribuire il ripieno a mucchietti ben distanziati su un rettangolo di pasta. Coprire con la pasta rimasta.
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