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Sciacquate le fragole e asciugatele, tamponandole con carta assorbente. Tagliatene 4-5 a pezzi grossi, mettetele da parte per decorare e tritate finemente le altre. Rosolate lo scalogno spellato e tritato a fuoco basso in una casseruola per 2-3 minuti con 30 g di burro...
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