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Setacciate insieme le farine. Sciogliete il lievito di birra insieme con 10 g di zucchero in 8 cl di acqua tiepida, poi incorporate 150 g del mix di farine. Formate un panetto e fate lievitare per 30 minuti a temperatura ambiente. Impastate le farine e lo zucchero rimasti con 1 uovo, il miele e 1,2 dl di latte tiepido. A
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