Sbucciate al vivo 2 arance: dopo aver eliminato le calotte alle estremità, appoggiate il frutto su un tagliere e, mantenendolo in posizione verticale, tagliate la scorza in profondità con un coltello, arrivando alla polpa viva. Infilate la lama fra la polpa e la pellicina di ciascuno spicchio e, spingendolo verso l’alto, staccatelo dalla membrana che lo riveste. Ricavate dall’arancia rimasta 2 fettine con la scorza per decorare...