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Laviamo e mondiamo tutti gli ortaggi, tagliamoli a pezzetti e accomodiamoli in una teglia con uno spicchio di aglio intero schiacciato, qualche foglia di basilico, un giro di olio e qualche cappero tritato.
Regoliamo di sapore con un pizzico di sale e una macinata di pepe. Mescoliamo continuamente, doriamo le verdure fino a farle sfrigolare...
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