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Preparate una marinata mescolando la salsa di soia con lo sherry, più un pizzico di pepe. Tagliate il tofu a fettine e mettetelo a marinare nel liquido preparato, per 330 minuti. Tagliate a striscioline i peperoni e la cipolla, sgocciolate i germogli, sciacquateli e lasciateli scolare...

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