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Realizzati a Niigata in Giappone, i coltelli Tojiro sono noti come i coltelli giapponesi che nonostante il passaggio del tempo mantengono il loro carattere tradizionale.

Come richiesto dalla cultura minimalista giapponese, la produzione dei coltelli Tojiro non si concentra sulle linee, che rimangono semplici ed essenziali, ma sulle tecniche di produzione. Anche i materiali svolgono un ruolo rilevante, contribuendo a fare di questi coltelli giapponesi un prodotto eccellente e senza fronzoli.

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